Gluten-free, Dairy-free
Top

100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
About Me
I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


ほかのレモンのメモブログ
レモンジャーナル
レモンえいがほん

English version
version français
カテゴリ
全体
プロフィール
ベジタリアン(Vegan)
ベジタリアン(卵)
さかな類
おやつ(Vegan)
おやつ(卵入り)
べんと
レシピ本
レシピ本一覧
うちの道具たち
未分類
タグ
(89)
(83)
(58)
(55)
(44)
(40)
(38)
(33)
(30)
(27)
(26)
(23)
(21)
(19)
(19)
(18)
(17)
(17)
(17)
(17)
以前の記事
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
more...
検索
ライフログ
最新のトラックバック
べトナム風ご飯
from これ旨いのか?
お米の蒸しパン 酒だね入り
from はれ、のちくもり
ひよこ豆の青海苔焼き
from はれ、のちくもり
その他のジャンル
ブログパーツ
このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
"Ladybug1" Skin by Animal Skin
タグ:マクロビオティック 毎日のパン・デリ・ごはん ( 4 ) タグの人気記事
Top▲
高野豆腐のツナ風マヨ和え
a0080964_22455277.jpg
5月9日
高野豆腐のツナ風マヨ和え
フムス(残り)
キュウリとにんじんのサラダ
グルテンフリーパン

市販のグルテンフリーの粉MixBを使って、イーストでパンを焼きました。
食パンみたいなパン。
出来上がりはふわふわでほんとにパンです。
やっぱりえらいこの粉。
残ってたフムスを食べ切るのに焼いたのだけれど、けっこう大きなパンなので、残りは久しぶりにフレンチトーストにします。

あとは、高野豆腐を使ってツナ風なもの。
これはよくみかけるレシピだけど、作ったのははじめて。
さかなくささのないツナな感じ。(みためとちょっと食感)
でもジル君はツナとは似ても似つかないものだと言っていたけれど。
[PR]
Top▲ by L3M0N | 2008-05-13 01:37 | ベジタリアン(卵)
青パパイヤイリチー
a0080964_21541857.jpg
a0080964_21544868.jpg
4月8日
青パパイヤイリチー
春巻2種(残り)
レタス、プチトマト
ごはん
フェンネルとしいたけのスープ

いつも行くとタイ食材店で売られてる新鮮そうな青パパイヤを買ってみました。
あ、写真撮ってない。
ふつうの熟したパパイヤをやや細くして皮はみどり色。
青パパイヤといえばサラダのレシピが有名だけれど、まだ暑くないし、ネットでみつけた沖縄の炒めレシピにしました。(ツナ&卵入り)
炒めてると甘酸っぱくていい香り。(りんごを煮るときの香りと似てる)
1個全部使って、具はほとんど青パパイヤ。
味は甘くはなくて....クセもなくてとてもおいしい。
キャベツ?と疑わしげな目をしてたジル君もお気に入りのようす。
ときどき買ってみようと思うよ。
スープには春雨も入ってます。
[PR]
Top▲ by L3M0N | 2008-04-13 22:02 | ベジタリアン(卵)
豆腐のチャンプル風米麺
a0080964_18111528.jpg
a0080964_18113565.jpg
3月19日
豆腐のチャンプルー風米麺
ひよこ豆のカツレツ(残り)
カリフラワーのグラタン(残り)
レタス、にんじん、ラディッシュ
ワイルドライス入りサフランピラフ
油揚げと葱のみそ汁
ローステッド・チッシャーズ

早夜ごはんディ(16:15)

これでもか、な残りものごはん。
そうめんに似た米麺を使って豆腐のチャンプルー風。
あとは、残ってたインドごはんのサフランピラフだけど、キャベツ炒めて、ワイルドライス入れてみた。
いやあ、ワイルドライスは玄米と同じく幼少時の思い出の品で、大嫌いなジル君。
それをわかってて作ったけれど、やっぱりだめだった。玄米以下の評価でした。
一口しか食べられず。(おいしいサフランピラフがもったいない(ジ))
独特の風味が、あたしはきらいではないけれど。
でもまあ、これやる以前にひとりでランチに炊いて食べたりしてて、実はもうなくて...でもまた買うのはよしておこうと思う。
おやつみたいな、オーブンで焼いたひよこ豆に救われたメニュー。
カツレツとかみそ汁とか生野菜はもちろんOKだったけれど、豆腐チャンプルーなども、いまいちな反応でした。
ということで、次の日のおべんとには入れられないので、おべんと用のおかずを夕方作りましたとさ。
[PR]
Top▲ by L3M0N | 2008-03-26 18:32 | ベジタリアン(卵)
温野菜のオニオン風味サラダ
a0080964_0244774.jpg
a0080964_025155.jpg
3月4日
温野菜のオニオン風味サラダ
ライスサラダ(タイ赤米玄米/香り米、キノア)
ブロッコリとツナの豆乳マヨ和え
ロメインレタス
にんじんとレンズ豆のポタージュ

すりおろしたタマネギ一個をソースに使う温野菜のサラダ。
タマネギの辛みが気になるかもしれないという心配は取り越し苦労に終わった。
混ぜるとOKでした。
いつも赤レンズ豆で作るスープとほぼ同じ、でもこちらはタマネギを油で炒める、じゃがいもなしのバージョン。
これもまたすごくいい。
[PR]
Top▲ by L3M0N | 2008-03-09 00:30 | ベジタリアン(Vegan)
| ページトップ |