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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
About Me
I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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"Ladybug1" Skin by Animal Skin
<   2009年 03月 ( 56 )   > この月の画像一覧
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レンズ豆入り野菜スープ、オリーブパン
30/03/2009 早夜ごはんディ(16:15)
レンズ豆入り野菜スープ
オリーブパン
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オリーブパンが食べたいと4日間くらい言われていたので、ピザ生地といっしょに仕込んでおいて、お昼に焼いておいた分です。
せっかく今日が一番おいしいから...っていうことで、パン。
いっしょに焼いた食パン型のは、翌日に大量の海老パンを作るため。
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Top▲ by L3M0N | 2009-03-31 17:23 | ベジタリアン(Vegan)
グルテンフリーピザ
30/03/2009 (月曜のお昼ごはん)
グルテンフリーピザ
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Top▲ by L3M0N | 2009-03-31 01:24
いわしのフライ
29/03/2009
いわしのフライ
オクラの辛子醤油和え
ブロッコリ、葉っぱ
ごはん
じゃがいもとたまねぎのみそ汁
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かたくちいわしよりは少し大きいけど、やっぱり小さめのいわし。
この辺ではおさかなが充実してる業者スーパーに生があったので買ってきました。
衣の液は相変わらず水溶き粉なのだけれど、アーモンドパウダーじゃなくて、冷凍してた2センチくらい残ってたグルテンフリー食パンを必要分だけすりおろして衣にしたので、普通のパン粉と同じ仕上がり。
柚子胡椒マヨで。(ネットでみかけた)
結果は、かたくちいわしのが絶対いいみたいです。
これもクセはないと思ったけど、かたくちいわしのがさらにクセがないから。
から揚げっぽいこないだのやつはかなり気に入っていたみたいです。(これもちゃんと食べたけど)

このフライは揚げずにフライパンで焼きました。
Top▲ by L3M0N | 2009-03-30 21:38 | さかな類
精進しょうゆラーメン(米麺)
29/03/2009 (日曜のお昼ごはん)
精進しょうゆラーメン(米麺)
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ジル君には卵つき。
Top▲ by L3M0N | 2009-03-30 21:33 | ベジタリアン(Vegan)
別々ごはん、パスタとおにぎり
28/03/2009
グルテンフリーパスタ(ジ)
玄米おにぎり+みそ汁(り)
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どうしてもパスタがいいっていうので、あたしは迷いつつ玄米を炊きました。
Top▲ by L3M0N | 2009-03-29 21:36 | ベジタリアン(Vegan)
ステーキ&フリット
28/03/2009 (土曜のお昼ごはん)
ステーキ(ジ)
かたくちいわしの酢漬け(り)
自家製フライドポテト
かぶのグリル、フェンネル炒め
葉っぱ
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冷凍パックのかたくちいわしはたくさん入っているので、残りは酢漬けにしました。(+にんにくとパセリ)
酢漬けもジル君も食べられます。
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Top▲ by L3M0N | 2009-03-29 21:31
コーン入りお好み焼き
27/03/2009
コーン入りお好み焼き
ブロッコリ、葉っぱ
かぶのポタージュ
ごはん(ジ)/小豆入り玄米ごはん(り)
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このお好み焼きは軽めのがいいって言ってたと思って、また軽めに。
ベーコンは小さいのが裏にひっついています。
にんじんカスでほんのり色づいているスープをコーンスープだと思ってたみたいだけど、かぶとたまねぎとカス(少し)と塩だけのスープ。
かぶがおいしいから、それで十分いけます。
Top▲ by L3M0N | 2009-03-28 20:19
トウフ・スクランブル
26/03/2009 早夜ごはんディ(17:00)
トウフ・スクランブル_Tofu Scramble(Candle Cafe)
パプリカとオニオン入りポテトソテー_Diner Home Fries
黒豆のサラダ
ブロッコリ、葉っぱ
うずら豆のポタージュ(り)
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スパイシーなインド風な炒り豆腐、トウフ・スクランブル。
トウフ・スクランブルってのはいろんな味付けができるけど、ジル君は一番これが好き。
炒り豆腐はだめなくせにね。
あと、このポテトソテーも大好き。
だから、この日はかなりお気に入りメニュー。
Top▲ by L3M0N | 2009-03-27 19:46 | ベジタリアン(Vegan)
カレー米麺  
26/03/2009 (木曜のお昼ごはん)
カレー米麺
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ジル君は卵つき。
カスが目立ちます。
Top▲ by L3M0N | 2009-03-27 19:39 | ベジタリアン(卵)
かたくちいわしのムニエル
25/03/2009
かたくちいわしのムニエル
キャベツの豆腐ソースグラタン
葉っぱ
にんじんごはん
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かたくちいわしはかりっかりになるまで焼いたので、ムニエルっていうよりほとんど唐揚げ状態。
食べたかったので、すごくおいしかった。
クセもほとんどなくて、ジル君もおいしそうに食べてました。
問題はあとの2つ。
にんじんごはんは、カス入りごはん。野菜ブイヨンとお塩と少し白ワイン入り。
油とかも入ってません。
けっこう食べやすいけど、カスに敏感に反応して、かなりいやそうでした。(それでもこっちは全部食べてた)
ただ、豆腐ソースグラタンの方は...やっぱりだめでした。
ホワイトソース系のみためもまずだめだし、具がキャベツだし。(+マッシュルーム、ポロネギ)
そういえばホワイトソース自体元々好きじゃなかったってのを後から思い出したりして、あはは。
ベシャメルみたいなホワイトソース好きなら、コクもあるしたぶんベジタリアンメニューとしてはそれなりに優秀な味です。
絹ごし豆腐に白みそとか(レモンのしぼり汁とか)入れて作ります、豆腐ソース。
Top▲ by L3M0N | 2009-03-26 17:10 | さかな類
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