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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
About Me
I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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2010年 05月 14日 ( 2 )
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グルテンフリーパスタ(ボロ)
13/05/2010
グルテンフリーパスタ(ボロ)
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いつもよりだいぶ遅くなりました。(8時くらい)
帰って来て食べたごはん。
ボロは前の日に作っておきました。
たくさん作ったので、3/4は小分けして冷凍し、これは翌日食べるのにとっておいた分。

いつも微妙に違いますが、今回はにんじんとセロリのみじん切りがいつも以上に入っています。
ソフリットってやつですね。
なので、野菜の甘みもかなり感じる仕上がり。
美味。
Top▲ by L3M0N | 2010-05-14 15:25
おまけ...オーロラちゃんのしゃぶしゃぶ
13/05/2010 昼
海老ときゅりの酢のもの
しゃぶしゃぶ
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お友達宅です。
およばれでした。

いつもがんばってお料理してくれるお友達のところ。
メニューはしゃぶしゃぶ。
といっても、日本のようにしゃぶしゃぶ用のお肉は売られていないので、塊肉を買って、苦労しつつ自分で切ったみたいです。(あたしもよくやるパターンですね)
肉屋にたのむよりは、かなり薄かった。
(こちらには、(日本のとちょっと違うスタイルの)こちらのしゃぶしゃぶ用のお肉が冷凍で売られてはいますが、それは紙のように薄くておいしくないのです。それか肉屋に薄く切ってほしいとたのむと、3-5ミリくらいの厚さのがでてきます)
しゃぶしゃぶにいいくらいに切るには、いったん半冷凍にでもしないとできません。

ということで、おいしくいただきました。
このお友達カップルは鍋が大好きなのです。
うちではやることがないため、あたしも久しぶりに鍋気分を味わいました。
デザートはメロンでした。(今回は事前に、最近糖分で鼻滝になる可能性が高いので、できればお砂糖なしで、とお願いしておいたのです)
しゃぶしゃぶのタレは、あたしも2種類(ポン酢風とピリ辛ごまだれ)作ってもっていきましたが、彼女の作ったゴマだれもお砂糖不使用だったので、そっちもいただきました。
酢の物もお砂糖はなし、デザートは果物。

話し込んで長くいましたが、体調もいい感じで心地よく疲れて帰ってきました。
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Top▲ by L3M0N | 2010-05-14 15:19
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