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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
About Me
I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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"Ladybug1" Skin by Animal Skin
2008年 10月 21日 ( 3 )
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オレンジとココナツ風味な焼き菓子
19/10/2008 おやつ
オレンジとココナツ風味な焼き菓子_Gâteau orange et coco
a0080964_18181030.jpg
ほんとは蜂蜜とショウガの焼き菓子(Gâteau miel et gingembre)...だけれど、蜂蜜はうちにはないし、ショウガのコンフィもないから...ショウガはすっとばして、蜂蜜はメープルシロップに代えて。
水の代わりに80ccだけ残ってたココナッツミルク。(これを使いたくてこのレシピにした)
粉の中で一番たくさん入っているのはココナッツファイン。(ココナツの粉)
またたのしいレシピ本からなので、粉は米粉、そば粉、片栗粉、タピオカ(+クズウコン)粉、ココナツファイン、重曹、塩(ひとつまみ)。
液は、卵(1個)、オレンジマーマレード、ココナッツミルク。
オレンジマーマレードはジンジャーコンフィがないのでその分も含めて小さい瓶(ものすごく小さい)全部(50グラム)使って。

出来は...そば粉が入っているけれど風味は前にでていないので食べやすい。
食べた感じはふつうに粉(小麦粉)で作ったお菓子と変わらない。
ぱくぱく食べられます。
...と思ったら、またこのレシピにも油が使われていなかった。

これはけっこう米粉が入っているので、やっぱり出来上がった当日が一番おいしくて、翌日には味が落ちます。
苦みのあるオレンジの風味とココナツ。
あたしはかなり好き。
a0080964_18183230.jpg
(Vos desserts préférés sans lait ni glutenより)
Top▲ by L3M0N | 2008-10-21 18:34 | おやつ(卵入り)
フライドポテトディ
19/10/2008
ステーキ(ジ)/サバのレモン醤油(り)
自家製フライドポテト
スナップえんどう
葉っぱサラダ
a0080964_1874166.jpg
週に一度のフライドポテトディ。
あたしはサバ。
Top▲ by L3M0N | 2008-10-21 18:09
さつまいもの天ぷらや、かき揚げ
18/10/2008
てんぷら(さつまいも、いんげん豆、赤パプリカ)
たまねぎとにんじんのかき揚げ
ごはん(カマルグ米)
a0080964_3573285.jpg
大根おろしで。
最近はおいしい大根にしかあたらないので、ちょっとうれしい。
それにしてもたまねぎのかき揚げ、人気あります。
(あとさつまいもの天ぷらも)
揚げ物だけでいいと言われ、ほんとに揚げ物だけメニュー。
Top▲ by L3M0N | 2008-10-21 03:59 | ベジタリアン(Vegan)
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