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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
About Me
I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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"Ladybug1" Skin by Animal Skin
2008年 02月 29日 ( 1 )
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タロイモの味噌煮、小豆のパテ
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2月26日
タロイモの味噌煮
小豆のパテ、きゅうりのせ
黒豆とにんじんの酢漬け(酢ではなくレモンで)
こんにゃくのみそ煮
ロメインレタス
玄米ごはん(かあさんの)
のっぺい汁

玄米ディ。

こんにゃくとタロイモは冒険系(ジ)。
でもきゅうりにのせた「小豆のパテ」が保険になると踏んだメニュー。
(きゅうりにのせてる"あんこ"みたいなのがそれ。甘くないです)
(小豆パテのがよっぽど冒険にみえる方もいらっしゃるでしょうが、これはメキシコ(南米)系の豆料理とすごく似ているから絶対大丈夫だと思ってました)
結果はどれも残さず食べてました。
お気に入りはやっぱり小豆のパテ、次に黒豆。(ジ)

玄米も味付きではなくプレーンなもの。
かあさんからもらった新米あきたこまちの玄米なので、味付きにするのはもったいなくて。圧力鍋ではなくて鍋で炊いた今回、こっちのがさらにおいしかったです。
(でもこれで終わってしまった)
この黒豆レシピ、戻す必要もなくて短時間でできます。
(それでもあたしは数時間は水につけておいた)
黒豆ってやっぱりおいしい。

れんこんもちょっとだけ使って、タロもあるしでのっぺい汁。

今回の小豆のはなし...
Top▲ by L3M0N | 2008-02-29 18:07 | ベジタリアン(Vegan)
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