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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
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I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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"Ladybug1" Skin by Animal Skin
さつまいもとブロッコリー、レンズ豆のサンバル
11/01/2010
さつまいもとブロッコリー、レンズ豆のサンバル_sweet potato, broccoli and lentil sambal
アマランサス入りピラフ
インド風野菜の天ぷら_pakoras(mixed vegetable fritters)
マッシュルームとえのきのシナモン&レモンソテー_mixed mushroom with cinnamon and lemon
さつまいもとブロッコリー、レンズ豆のサンバル_a0080964_21183244.jpg
サンバルっていうのはインドの料理で、ほんとはもっとしゃばしゃばしてるものです。
(大根のサンバルとかうちでも以前に登場してます)
これはほんのりスパイスの香りの、あったかな煮込み料理っていう感じ。
にんじんやオーブンローストのかぼちゃも入ってます。

あと、パコラはひよこ豆粉だけを衣に使ったインドの天ぷら。
衣にしっかり味がついているので、なにもつけなくてもおいしいですが、タマリンドチャツネをつけて食べました。
タマリンドチャツネは多めに作っておいたのです。
赤パプリカ、たまねぎ、じゃがいも、緑唐辛子を天ぷらにしましたが、緑唐辛子の辛いこと!

お昼は残りものでした。
Top▲ by L3M0N | 2010-01-13 21:43 | ベジタリアン(Vegan)
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