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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
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I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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麻婆豆腐
23/11/2009 少しだけ早夜ごはん(17:00)
麻婆豆腐
ひよこ豆のつくね
キクイモのきんぴら
コールスロー
麻婆豆腐_a0080964_1814135.jpg
麻婆豆腐は牛肉で作ってます。

そんなことより。
ひよこ豆のつくね。
...。
これ、おいしくなかった。
あたしがおいしくないのだから、ジル君はもちろん一口でアウト。
ひよこ豆に長ネギ(ポロネギ)のみじん切りと生姜が入ってます。
ほんとはさらにひじきも入るようでしたが、もったいないのでやめときました。(やめてよかった)
照り焼きっぽいタレをからめて仕上げます。
大葉を巻きますが巻いてません。
あたしの作り方が悪かったのかもしれませんが、長ネギを入れるのはいけてない。
ひよこ豆は皮までとったっていうのに、作った分は全部破棄しました。
ああ久しぶり。

煮たひよこ豆を使うこういうものはいままでも作ってきました。
ひよこ豆のナゲット、ひよこ豆のカツレツ。
どっちもかなり好きです。
カツレツは水曜に作る予定しているのだけれど、しっかり比べたいです。

週末に多機能なスライサーを買ってもらったのでやたらと使っています。
なのでコールスローもりんご屋のキャベツを買って来て作りました。
ふわふわにスライスできます。
大きなピーラより早いです。
これは夜ごはん。

お昼はおでんの残りとインド風焼きそば(米麺)の残りでした。
Top▲ by L3M0N | 2009-11-24 18:26
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