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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
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I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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マンゴー&ラズベリートルテのアレンジ
14/05/2009 おやつ
Mango-Raspberry Torteアレンジ
マンゴー&ラズベリートルテのアレンジ_a0080964_2241061.jpg
2個入りパックのマンゴーが今週(先週)の特売だったので買いました。
一つは週末に冷凍バナナを使ってバナナ-マンゴースムージに。
もう一個が今日これになりました。
ココナッツファインとココナッツミルクやなんかとでほんとはトルテのフィリングになるはずでした。
材料だけみてあるからOKだと思っていたら、ピーカンナッツは6時間浸水させとかなきゃならないってのに作るときに気づいて、トルテの台はあきらめ、キノアクラッカーを砕いたものを一番下に敷いて、小さな容器で作りました。
マンゴーココナッツクリームの部分は、濃厚めなマンゴープリンな味。
これだけでもいけます。
上にはほんとは冷凍ブルーベリーがのりますが、ないので、ラズベリーで。
ベリーといっしょに方が、酸味が加わっておいしいです。
冷蔵庫で1時間ほど寝かせて食べると、フィリングと台とが落ち着いておいしくいただけます。

元々台を含め火を使わないデザートです。次回があれば、ちゃんとピーカンナッツを使って台を作ります。

Candle Cafeのレシピ。
Top▲ by L3M0N | 2009-05-15 02:32 | おやつ(Vegan)
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