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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
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I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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"Ladybug1" Skin by Animal Skin
たけのこの唐揚げ、ブラウンライスサラダ
01/05/2009
たけのこの唐揚げ
ブラウンライスサラダ(玄米)
かぶとラディッシュの梅酢漬け
クレソンのポタージュ
たけのこの唐揚げ、ブラウンライスサラダ_a0080964_19205220.jpg
たけのこの唐揚げ、ブラウンライスサラダ_a0080964_19211048.jpg
お米を買いに日本食材店へ行ったので、そのときにたけのこの水煮を買ってきました。
それを使って唐揚げ。
高野豆腐とかきのことかも入ってるけど、食感はすごくいい。
五香粉で一気に中華風。
なんだかカノウさんレシピらしいレシピでした。
すごく好みです。
それには白いごはんが合うと思ったのだけれど、残り玄米を消費したくて、ライスサラダ。
あと梅酢漬けもさっぱりとしていいです。
ああ、それから、クレソンですが、なめらかな緑ではなく、ごもごもと緑が残っているのは、クレソンの葉っぱと茎を分け、葉っぱだけはあまり火を通さずに調理したから。
辰巳先生のレシピ。(辰巳先生はその方がビタミン類も残るし味も上だと書かれてました)
クレソンの独特の風味がやみつきになりそうなくらい美味。
Top▲ by L3M0N | 2009-05-02 19:28 | ベジタリアン(Vegan)
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