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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
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I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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"Ladybug1" Skin by Animal Skin
大豆の豆乳カレー
19/11/2008
大豆の豆乳カレー
ポテトのカレー(お惣菜風)
ヤシの木の芯の豆乳ヨーグルトサラダ
タイの香り米(ジ)/玄米ごはん(り)
a0080964_1871369.jpg
豆乳が1/3入ってるカレー。
豆乳くさいと最初あたふたしたけれど、少し火を通しつつ調味して落ち着かせたら大丈夫でした。
大豆に高野豆腐、豆乳にお味噌(+うちはお醤油)と、大豆づくしなカレー。
ほんとはここに枝豆も入るのです。(もちろんないので、うちは乾燥グリーンピースをもどして煮たものを加えた)
忘れかけていた残りヤシの木の芯は、豆乳ヨーグルトで和えて。
豆乳ヨーグルト、あればあるで、なにかしらお料理に使っています。
マヨネーズのかわりに使うこともあるし、クリームや豆乳のかわりに使うこともあったり。コールスローやタヒニソースにも活躍しているし。
なので、定期的に作っています。(もちろん豆乳ヨーグルトを種にして)

奥の方にある色の悪いものは、カレー風味なポテトと紫キャベツ。
普通のキャベツを使いたかったけれど、主婦の都合で紫キャベツを使ったらやっぱり得体の知れない風な仕上がりに。味はふつうです。
Top▲ by L3M0N | 2008-11-20 18:27 | ベジタリアン(Vegan)
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