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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
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I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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"Ladybug1" Skin by Animal Skin
おからの飛龍頭
30/10/2008 早夜ごはんディ(17:00)
おからの飛龍頭
たまねぎの丸ごと煮しめ
キャベツの辛子漬け
コールスロー(残り)
簡単炊き込み玄米ごはん
豆腐のみそ汁
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この週用に買ったりんご屋のキャベツは小さめだったので、半分をコールスローに、残り半分をこの辛子漬けに。
つけだれにからし粉が入ってて、はっきりいって、漬かっちゃってるとこはものすごく辛い。(一晩漬けます)
おからたっぷりのふわふわ飛龍頭、ほんのりツナ入りで人気あります。(レモンをしぼって)
ジル君はこの飛龍頭が好きなので、いいだろうと思って玄米ごはん。
炊き込みです。
簡単...とあるのは、乾物の炊き込みだから。
切干大根、細く切った干し椎茸と昆布が具。
薄味なので、おかずのじゃまにもならず玄米ごはんの延長みたいな感じであきずに食べられます。

あ、いつもは単品おかずの写真って載せないのだけれど、あまりにもおいしかったので載せときます。
たまねぎの丸ごと煮しめ。
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蒸し煮です。
ものすごく甘くてとろとろ。
煮汁がたくさんあるときは葛でといてとろみをつけても...ってあったので、その通りにしたら、このスープもすごく美味。
切り込みを入れて、味噌をのせ、蒸し煮するだけなのに、このおいしさ。
えらすぎる。
あたしは使ってる本をみればわかる通り、カノウユミコさん(とアメリカ本ならIsaさん)の大ファンなのだけれど、このレシピ本使えます。(炊き込みと煮しめがこの本から)
(玄米、豆、野菜、海草を食べる-LOVE Rice,Beans,Veges!より)
Top▲ by L3M0N | 2008-10-31 23:51 | さかな類
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