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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
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I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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タマリンド・レンズ豆_Tamarind Lentils
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24/09/2008
タマリンド・レンズ豆_Tamarind Lentils
ガレット・ドゥ・マイス(とうもろこしのガレット)_Galettes de Maïs
カリフラワーと卵のサラダ
栗のスープ、根セロリのピューレ添え

和風なメニューにしようと思っていたのに、気づいたらまったく和風ではなかった。
生とうもろこしを使ってガレット。
大量のとうもろこしが入ってるのだけれど、できあがりはとうもろこしなパンケーキ。
なにか横にと思って...レンズ豆でインドな風味+タマリンドでとろりと仕上げたレンズ豆。

あとは、大福に少しだけ使った真空パックの栗の残りを使ってスープ。
これは年に一度は作ります。
真ん中にぽってり入っているのが、根セロリのピューレ。
根セロリと栗、とてもよく合います。
Top▲ by L3M0N | 2008-09-28 06:01 | ベジタリアン(卵)
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