Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
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I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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"Ladybug1" Skin by Animal Skin
レンズ豆と野菜のチキンカレー
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6月9日
レンズ豆と野菜のチキンカレー(DHANSAK:Poulet aux lentilles et aux légume)
シンプル・イエロー・ライス(Simple Yellow Rice)
レタスとにんじん(カス)のサラダ
パパド

早夜ごはんディ(16:15)

鶏一羽買ったので何にしようかと思って結局カレー。
(胸肉、ささみ部分は取り置き)
ガラでとったスープもカレーに使いました。
"DHANSAK"っていうカレーは、かぼちゃとなすび入りのもの。
かぼちゃはないので、タイの甘いさつまいもを代わりに使って。
どちらにしても茄子もさつまいもも、小さく切ってとけるくらい煮るのでほとんどみえません。量も主張するほど入ってなくて、味つけ状態なレシピ?
レンズ豆はインドのレンズ豆トゥーラン・ダル。

あと本場インドなベジ本から、バスマティ米のレシピ。
いつもはサフランで作ることが多いけれど、これはターメリックのレシピ。
本場でもあるのだね、ターメリックで黄色。
シナモンスティックやクローブなどのスパイスは入っているけれど、レーズンとかもなし。でもターメリックでも、レーズンなしでも十分おいしいことがわかったあたしたち。
サフランピラフより経済的だし、これからいいかもしれない。
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Top▲ by L3M0N | 2008-06-12 20:57
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