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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
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I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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"Ladybug1" Skin by Animal Skin
オリーブとローズマリーのキノアケーキ
オリーブとローズマリーのキノアケーキ_a0080964_17525622.jpg
3月10日(昼) 月曜のランチ

オリーブとローズマリーのキノアケーキ(Cake aux olives et au romarin)
ベジタリアンチーズ
グァカモーレ+ナチップス
マーシュのサラダ

おかず系パウンドケーキ。
なので甘味は入っていません。(あたりまえか)
キノア粉と米粉が半々、あとはオリーブ(黒くみえてる)、小さく切って火を通したじゃがいも、ローズマリーなど。
キノア粉はクセがあるけれど、このおかず系ケーキにはよく合っていました。
(オリジナルレシピはローズマリー→バジル、じゃがいも→とうふ)
オリーブとローズマリーのキノアケーキ_a0080964_1757036.jpg

で、こっちはベジタリアン(Vegan)の偽チーズ。
少し前にビオショップで買ったもの。
グルテンとかももちろん入っていないものです。
チーズといっても、これは"Boursin"のようなにんにく&ハーブ入りクリームチーズ系です。味も質感もBoursinとほとんど同じでした。
オリーブとローズマリーのキノアケーキ_a0080964_1805538.jpg

ジル君はやっぱりこういう焼き菓子系は(おかず系といえど)それほど熱くはなくて、グァカモーレ+ナチップスをすごいいきおいで食べていたけれどね。
Top▲ by L3M0N | 2008-03-14 18:05 | ベジタリアン(Vegan)
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