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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
About Me
I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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"Ladybug1" Skin by Animal Skin
ブロッコリと粟(あわ)のコロッケ
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2月19日
ブロッコリと粟(あわ)のコロッケ(Broccoli-Millet Croqquettes)
きんぴらごぼう
焼きかぶのごまあえ
ロメインレタス
ごはん(日本のお米:のりこちゃん)
豆腐と油揚げのみそ汁

コロッケといっても衣はなしで、お焼き風。
つなぎもなんにもなくて、ほんとにブロッコリと粟(あわ)だけ(+たまねぎ+スパイス類)。
粟(あわ)にしてはかなりがんばってます。
じゃがいもっぽいみためと食感(と味)。
これは粟(あわ)レシピとしてリピートしそう。
トマト系ソースではなく、辛子醤油でいただきました。
この日はマスタードではなく、本気の練り辛子(粉)を使用。(ちょぴっとで涙でます。)

油を敷かずに焼いたかぶもちょっと変わってていい。
しょうがやかりっと焼いた油揚げ入。
(いまいちな反応だったけれど(ジ)...でもきんぴらはいつも全然OK。)

調子にのって3分づき米にして玄米をハイペースで消費していたら、ストックがないことに気づいたこの日。(まだまだあると思っていた)
冷蔵庫にジップして保存しておいたのりこちゃんからもらった(のりこちゃんのご実家の)日本の新米を炊いてみることに。
いやあ、やっぱり日本のお米はおいしいよ、ぷりぷりだよ。
ジル君ひさしぶりのおいしい白米に喜んでいたよ。
Top▲ by L3M0N | 2008-02-22 18:39 | ベジタリアン(Vegan)
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