Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
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I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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"Ladybug1" Skin by Animal Skin
6月27日
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フライド・フィッシュボール(Koftet el Samak)
セロリ入りポテトサラダ(Close to Mom's Potato Salad)
フダンソウのソテー
レタス、にんじん
タイの香り米
白菜と干し椎茸のスープ

フライド・フィッシュボールはエジプトの料理らしい。ほんとはまんまるにして揚げるけど、揚げ焼きの関係でこの形のが都合がよかったので、押しつぶしてみた。
真鱈でやったのだけれど、レシピ通りだとお魚度が高すぎて不安だった(ジ)ので、堅豆腐を混ぜて。
クミンがいい感じにきいてて、すごく食べやすかった。まる。

よく作るポテトサラダだけれど、今回はひとんちのポテトサラダ。ひとんちって、そのレシピ本の著者のかあさんの、だけれど。
ソースも少しだけあたしのとは違ってるけど、そっちはたいしたことなし。
んでも具にね、セロリとオリーブが入るとこがかなり違う。
オリーブはうちには黒しかないから、それで。
あと、たまねぎと卵も入る。
これもなかなかいい。セロリってのも合うね。

フダンソウ(スイスチャード)...一口でアウト。(ジ)
これはもう、体の中のなにかが拒絶してるとしか思えない野菜。
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Top▲ by L3M0N | 2007-06-29 17:22 | さかな類
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