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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
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I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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1月25日(おやつ)
1月25日(おやつ)_a0080964_175675.jpg
米粉蒸しパン(玄米粉入り)

実験おやつ。
おかんさんとこで、玄米粉の蒸しパンのことが書かれていて、そういえば「米粉蒸しパン」やってみようと思っててチェックしてたレシピがあったのを思い出して、さっそくやってみた。
実験だしほんの少しだけね。
粉は3分の2が米粉、残り3分の1を玄米粉でやって、あと入ってるのは重曹、りんごジュース、お塩。
以上。(アレルギーのお子さんをもつママたちのサイトを参考)
なんだけど、そうだなたね油ちょっとだけ入れたんだった。
レーズンを練り込んでもよかったけど、生地の味がしりたくて、上にパラパラ気合いなくのせた。

これ、なかなかいい。
砂糖とか卵とかも入ってないんだけど、なんかジル君はあきらめきってた「肉まんを作ってあげられるかもしれない」と思わせる出来だった。
なので、レーズンだけ食べて、白いとこはしょうゆをつけながら食べた。
偽肉まん、近いうちに米粉でやってみよう。
Top▲ by L3M0N | 2007-01-26 01:18 | おやつ(Vegan)
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