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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
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I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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Madhur Jaffrey's World Vegetarian
a0080964_18444014.jpg
(うちでの)通称おばちゃんレシピ。
このインド人のおばちゃんには、たいへんお世話になってます。
750ページくらいある本で、写真はなし。
お野菜の種類や小話、(いい)素材の見分け方から下処理の仕方、そしてもちろんレシピ。
200のお野菜(豆や穀物も含む)、レシピ数は...いくつだかわかんないくらいたくさん(650レシピ以上だって)。
世界中からのレシピ(ちゃんとどこのレシピか書いてある)満載で、これまたレシピの質がいい。
(定番になってるキムチ風漬け物だってここのレシピのもの。)
ヒマなとき、パラパラみるのもたのしくて、最近のSpicy Soybean Patties with Mintだとか、Curried Bean Curd Vegeburgersだとかはここからのレシピ。
スープほか、ほんとにたくさんのものを作りました。
あと、コーントルティーヤもこの本のレシピです。
いまは、菜菜ごはんのレシピおためし期間でちょっと遠のいてるけど、大好きな本。
写真がないとイヤな人には不向きだけど、たいへんお買い得なレシピ本だと思います。
Top▲ by L3M0N | 2006-08-25 19:02 | レシピ本
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