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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
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I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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"Ladybug1" Skin by Animal Skin
Sans gluten naturellement
Sans gluten naturellement_a0080964_1892027.jpg
さささっとグルテンフリー。

グルテン(主に小麦粉、その他麦製品や加工品に含まれる)。
この本のレシピはグルテンと乳製品、白砂糖を一切使用しないものばかり。
あ、そういえば、肉、魚も使用してるレシピはなかったから、ベジタリアンか。
卵は使ってます。
アレルギー対象みたいにみられるかもしれないけど、いろんな食材が使えてお料理の幅は広がります。それに、どれもシンプルでおいしい。
ごはん系とデザート系両方のレシピがあって、素材ごとに分けられてます。
最初に見慣れない食材を揃えるのにとまどうかもしれないけど、あとは楽勝です。
(アーモンドペースト、蕎麦フレーク、ライスドリーム(ドリンク)、ライスクリーム(粉)、米飴、米粉...その他いろいろ)
本に料理の写真はなし。(写真がないとイヤな人はダメかもしれない)
最近のレシピ:蕎麦のステーキ、キノアと野菜のグラタン、キノアのバナナケーキ、ヘーゼルナッツのビスケット、ほうれん草のスープなど

バレリーさん、たいへんお世話になってます。
Top▲ by L3M0N | 2006-08-25 18:20 | レシピ本
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