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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
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I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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"Ladybug1" Skin by Animal Skin
アリッサでマリネしたグリルチキンとピンクグレープフルーツのサラダ
14/03/2010
アリッサでマリネしたグリルチキンとピンクグレープフルーツのサラダ_Harissa-marinated chicken with red grapefruit salad
塩卵チャーハン
温野菜のバルサミコソース和え(かぶ、にんじん、ブロッコリー)
a0080964_1915071.jpg
アリッサ...はハリッサかもしれません。こちら読みではアリッサです。
赤唐辛子とスパイスとかのペースト。
チューブや瓶で売られていますが、今回のこれは自家製。
ちょっと(ローストした)赤パプリカを入れすぎて、辛いのだけれど、ローストパプリカ風味が強いです。(それはそれでおいしい)

チャーハンも場違い感漂っていますね。
でも合ってます。
鶏皮を使いたい、そのためだけにチャーハンにしました。

肝心のチキンは、ルッコラとピンクグレープフルーツとでサラダにします。
これまたピンクグレープフルーツジュースとレモンのしぼり汁、そしてメープルシロップにスターアニスとシナモンで風味をつけ、煮詰めたソースを上からかけて。
美味。
ピンクグレープフルーツジュースはフレッシュな100%のを買って来たけれど、よくよくレシピをみると、房を切り取ったあとのグレープフルーツを絞って汁をとるようになってましたね。
あはは。
グレープフルーツジュース、好きだからいいです。
これも毎度お世話になっているOttelonghiからのレシピ。

お昼はあたしは前日のチャーハンの残り。
ジル君はグルテンフリーパスタ(トマトソース)。
Top▲ by L3M0N | 2010-03-15 19:09
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