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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
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I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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"Ladybug1" Skin by Animal Skin
大豆のピリ辛玄米チキンライス
08/03/2010 やや早夜ごはん(17:00)
大豆のピリ辛玄米チキンライス
にんじんサラダ
とろみ豚汁
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みんなで玄米です。
玄米ごはんは味つきで食べること、よくあります。
でもいつも玄米だとわかって食べているジル君。
これはわかりませんでした。
(それがいいとか悪いとかではないです)
豆板醤の辛み、ナンプラーとケチャップにおろしにんにく。
ケチャップで味付けされたものは甘い!と嫌うことが多いわけですが、たぶんケチャップだってわかっていなかった様子。
すごくいいバランスで味付けされています。
近頃よくお世話になっている高山なおみさん。
センスいい...というのもありますが、なにより高山さんのお料理はうちの味に合っているようです。
大豆も2カップ入っています。鶏は一人25グラム。4人前。

豚汁はこれも前日に引き続き笠原さんのレシピを参考にしました。
豚汁...なのだけれど、豚肉はお味噌の後、ほんとの最後で、片栗粉を薄くはたいて入れます。
そしてとろみがつくというわけ。(どろどろになるのでつけすぎは厳禁)
お野菜は下ゆでします。
ああ、美味。
でもジル君は盛りつけた玄米が多すぎて、そっちを終わせたらおなかに余裕がなく食べられず。
どうせ豚汁は好きではないけれど。(しかも具沢山にしたあたし)
具沢山なお汁をみた時点で、はじめからあまり食べる気にはならなかったようです。
チキンライスの卵はジル君にだけつけました。

お昼は昨日の残りそのまま。
鶏つくねの照り焼きなど。
全部一人分とちょっとしかなかったので、あたしはお餅入りお味噌汁。
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Top▲ by L3M0N | 2010-03-09 18:27
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