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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
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I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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"Ladybug1" Skin by Animal Skin
トマトライスでオムライス
28/06/2010 昼
オムライス
トマトライスでオムライス_a0080964_483617.jpg

やる気のなさ全開です。
出かけてました。
おなかすいてたので、とにかくすぐに食べられるなにか!で、またトマトライス。
ええ、まだあります。
それをそのまま使って、卵で巻いただけ。
それもものすごく適当に。
Top▲ # by L3M0N | 2010-06-30 04:10 | ベジタリアン(卵)
チキンカレー
27/06/2010
チキンカレー
ズッキーニのドライカレー風
ほうれん草カレー&オムレツ
ジャスミンライス
チキンカレー_a0080964_432254.jpg

チキンカレーとズッキーニは残り。
ほうれん草カレーは前にたくさんできてたのを冷凍してた分。
それにオムレツをつけました。
あたしはさらにそのほうれん草カレーに納豆をつけてます。
チキンカレーがあまりなかったので、食べてるものは同じですが、割合がだいぶ違うあたしのとジル君の。
夜ごはん。

前日の26日の土曜は肉じゃがコロッケの残り、トマトライスの残りがお昼。
夜はチリメニューの残り。
出かけていたので、あたためるだけなのはいいですが、ほんと、残りばっかり。
Top▲ # by L3M0N | 2010-06-30 04:06
グルテンフリー・カレーまん
27/06/2010 昼
カレーまん(グルテンフリー)(冷凍してたやつ)
ポロネギと卵のスープ
グルテンフリー・カレーまん_a0080964_3531184.jpg

鶏首を近頃買っていなくて、これは焼いたポロネギと焼き醤油のおいしさを味わうウーさんのスープ。
強いうま味に慣れている人には、おいしさがわからないかもしれません。
ジル君は、一口飲んで「今日のスープすっきりとしてておいしい。なつかしい味」でした。
「うしろにね、余計なの(鶏のうま味や、シーフードの出汁のことです)がなくていい感じ」らしいです。
もう鶏首やめたくなった。
たぶん当分鶏ブイヨンは出てこないと思ってください。
カレーまんは、あのカレー麻婆が具に入ったやつです。
たくさんできたので、冷凍してた分。

金曜に行く買い出しに行ってません。
翌週(今週のこと)はジル君お休みだし、のんびりモードでのびのびできるので、このまま買い出しに行かず、さらに一週間、残りおかずや冷凍ものの整理を兼ね、ごはんを都合していこうとしているあたし。
これはお昼ごはん。
Top▲ # by L3M0N | 2010-06-30 04:01
グルテンフリーピザ
25/06/2010
グルテンフリーピザ
グルテンフリーピザ_a0080964_3492210.jpg

Top▲ # by L3M0N | 2010-06-30 03:49
肉じゃがコロッケ
24/06/2010 早夜ごはん(16:15)
肉じゃがコロッケ
糸こんにゃくの卵とじ
トマトライス
ロメインレタスとプチトマトのサラダ
肉じゃがコロッケ_a0080964_15414792.jpg

これも残りおかず(肉じゃが)を使ったメニュー。
肉じゃがは糸こんにゃくを除いてつぶし、お肉は手で小さめに裂いて丸め、揚げてます。
近頃、揚げ物には、たくさん作って冷凍していたグルテンフリーパン粉を使っていましたが、以前のようにアーモンドパウダーを使いました。
パン粉はいいですが、アーモンドパウダーのがくどくなくていいように思います。
油を吸わないからだと思う。
なので、またどうしてもだめな揚げ物以外はアーモンドパウダーでいこうと思います。

それで、そのコロッケの衣に使った卵(水溶き粉でなく、卵使ってます)の残りを、肉じゃがの糸こんの残りと卵とじにしました。

トマトライスも残り。(まだある)

肉じゃがコロッケはしっかりと味がついているので、そのままでいいですが、やっぱり普通のじゃがいもだけのコロッケの方があたしは好き。
ただ、肉じゃがとして完成されているものを使うので、じゃがいもを茹でたりする手間もなく、10分もあればできてしまうところはいいです。
Top▲ # by L3M0N | 2010-06-25 15:48
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