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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
About Me
I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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"Ladybug1" Skin by Animal Skin
にんじんそぼろ巻き
12/10/2008
にんじんそぼろ巻き(3分づき米)
バターナッツのしょうゆきんぴら
アルファルファ(ジ)/アルファルファ+納豆(り)
マーシュのサラダ
豆腐とバターナッツのみそ汁
にんじんそぼろ巻き_a0080964_1742640.jpg
前々日のにんじんそぼろの残りで、巻き。(これでにんじんそぼろは終了)
ごはんは3分づき米。
マーシュはこの秋の初もの(笑)...だと、りんご屋のおばちゃんが言ってました。
やわらかくておいしかった。
ジル君はマーシュが好きなので、葉っぱはたくさん買ってあったのだけれど、一握り分(一食分)だけ買いました。

それより!
納豆とスプラウトってものすごく合います。
とくにこのアルファルファとのコンビなんて、このためだけにアルファルファを大量生産したくなるくらいおいしかった。
濃いめの味付けの納豆に大量のアルファルファ。
ジル君は、アルファルファ、マーシュのドレッシングにつけて食べてました。
Top▲ # by L3M0N | 2008-10-16 17:12 | ベジタリアン(卵)
バナナとヘーゼルナッツのふわふわ_Moelleux Bananes et Noisettes
12/10/2008 おやつ
バナナとヘーゼルナッツのふわふわ_Moelleux Bananes et Noisettes
バナナとヘーゼルナッツのふわふわ_Moelleux Bananes et Noisettes_a0080964_18415999.jpg
また完熟してしまってるバナナ2本に困りつつ、そうだ新しく届いたレシピ本の中からなにか作ろうと思って選んだのがこれ。
バナナが2本だったから2/3量でやりました。(17センチの型)
液体はあとは卵。
粉はほとんどヘーゼルナッツ(あたしはヘーゼルナッツを軽く炒ってからミルミキサーで粉にした)、それから片栗粉(笑)、きび砂糖(黒砂糖)。
あとは塩、こしょう、重曹。
米粉やほかの粉もなく、片栗粉だけってのがおかしくたのしいレシピ。
こういうレシピ大好き。
ほかにもたのしいお菓子レシピ満載なので、またちょこちょこ作っていきたいと思います。
あ、味はなつかしくおいしい感じ。
冷めても冷蔵庫に入れても、2日たってもふわふわ。
オーブンで焼くのだけれど、食べた感じは蒸しケーキみたいな感じかな。
あとから気づいたのだけれど、このレシピそういえば油が使われていなかった。
バナナとヘーゼルナッツのふわふわ_Moelleux Bananes et Noisettes_a0080964_18424365.jpg
(Vos desserts préférés sans lait ni glutenより)
Top▲ # by L3M0N | 2008-10-15 18:16 | おやつ(卵入り)
残りものメニュー+GFパスタ
12/10/2008 日曜のお昼ごはん
グルテンフリーパスタ、トマトソース(ジ)
おからコロッケとかナンなど残りもの(り)
残りものメニュー+GFパスタ_a0080964_16512240.jpg
前日は来客ありでインドなメニューでした。
そこで残ったナンを蒸してあたためたもの...とか、あたしはこの週の残りもの。
(ナンは半分こしました)
Top▲ # by L3M0N | 2008-10-15 16:53 | ベジタリアン(Vegan)
GFパンでサンド
11/10/2008 土曜のお昼ごはん
グルテンフリーパンでサンドイッチ
GFパンでサンド_a0080964_3302387.jpg
ハム、卵、トマト、レタス、ピクルス

1個のトマトをちょうど4つのサンドイッチでで使い切ろうとして8枚に切ったらトマトがやけに厚いって言われる。
やけに大きくみえるのは気のせいで、このパン、ものすごく小さい。(ハムは日本にあるような普通サイズ)
小さいのでジル君は2つ半食べました。
Top▲ # by L3M0N | 2008-10-15 03:35
にんじんそぼろ玄米ごはん
10/10/2008
にんじんそぼろ玄米ごはん+卵+グリンピ
ごぼうとおからの韓国風スープ
かいわれのサラダ
にんじんそぼろ玄米ごはん_a0080964_21321241.jpg
スプラウト使用、今回は4種のかいわれ。
ぴりりときます。
スープにおからを入れると、かなりのコク。
おからといっしょに(おからにひっついてる)豆乳分も入るからだと思われる。
Top▲ # by L3M0N | 2008-10-14 21:43 | ベジタリアン(卵)
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