Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
About Me
I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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"Ladybug1" Skin by Animal Skin
2007年 05月 07日 ( 2 )
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5月5日
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ステーキ
フレンチフライ
モロッコいんげんのソテー
グリンピースとにんじん
いつものサラダ(葉っぱ、にんじん)

ステーキは牛肉で、コニャックとお醤油で味つけします。
写真のお肉はうちでは二人分、なので、これを半分こしました。
(お肉以外はひとり分です)
グリンピとにんじんは缶の。それをたまねぎと炒めて。

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おまけ(4日夜(り)):カレイのソテー、ココナッツミルクソース
(こないだのIndian Wrapsの残りタレを使用)
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Top▲ by L3M0N | 2007-05-07 19:40
5月3日
a0080964_0371035.jpg
ポルチーニ茸のストロガノフ(Porcini Mushroom Stroganoff)
スパゲティ(グルテンフリーね)
じゃがいもとポロネギのスープ(Potato-Leek Soup)(残り)
いつものサラダ(葉っぱ、黄色いにんじん)

ストロガノフといえば牛肉なんだけれど、まあVeganレシピなのでマッシュルームと(ドライ)ポルチーニ茸で。
名前は小難しそうだけれど、どうってことのないレシピでいつも作っているようなふつうなレシピ。違ってたのはスパイスにディルが少量入ることくらいかなあ。
あとはパセリ、タイムなど普通なスパイス。
小麦粉を炒めるようになってたけど、その部分はすっとばして。
でも十分勝手にとろみはついてました。(たぶん玉ねぎ、あとトマトの酸味+豆乳、それから炒めたマッシュルームとかでとろみがついたか)
とても好評。
マッシュルームだけでもおいしいと思うけど、ポルチーニが入ってさらにコクがアップした感じ。
サラダに黄色いにんじんを入れたら。
「ええっ!!バナナ?」(ジ)
って反応だったのだけれど、いくらなんでもそれはないから。
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Top▲ by L3M0N | 2007-05-07 00:40 | ベジタリアン(Vegan)
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