Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
About Me
I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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"Ladybug1" Skin by Animal Skin
パン入りサモサ風フリッター_Pau Bhajuya
27/10/2009 昼
パン入りサモサ風フリッター_Pau Bhajiya
もちきびとひまわりの種のクロケット
赤レンズ豆入りトマトソース
かぶとブロッコリーのクリーム煮
ひよこ豆粉のクレープ
トマトとオニオンのサラダ
ビーフン入りみそ汁
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かなり残りごはんです。
フリッターとその残った衣液でクレープ、それにサラダと麺入りみそ汁を作りました。(あとは残りごはん)

ひよこ豆粉(Besan)の衣につけてあげるこのスナック。
パンにサモサの具のようなものをたっぷりのせたものが中身です。
具はかなりスパイシーで複雑な味。
ごま、かぼちゃの種(ほんとのレシピはピーナッツ)、唐辛子(生をつぶしたもの)、コリアンダー(香菜)、とうもろこし、そしてマッシュしたじゃがいもなど。
これも土曜日に海老パン用に焼いておいたお米パンの残りがあったからやろうと思ったのです。
で、ものすごいおいしさでした。
いつもおいしいか、好きかとジル君にひつこくききながら食べているわけですが、「まあ、おいしい」とか「OK」とか熱のない返答のときも多々あるわけです。
が、これは「これは、ものすごくおいしいっ!!」とかなり力が入ってました。
じゃがいもなので重いですが、海老パンのような油の重さは感じません。
衣があるからパンが油を吸うことはないし、衣も写真の通り、かっちりしていて油っぽくないのです。
種やごまがたっぷり入ってるところも気に入っています。
お客さんが来たときにもすごくよさそうでした。
Hansaさんってすごい。
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興味がある方はネットにもレシピが出ていましたのでこちらを参考にしてください
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Top▲ by L3M0N | 2009-10-28 18:29 | ベジタリアン(Vegan)
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