Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
About Me
I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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"Ladybug1" Skin by Animal Skin
インド風な巻き_Indian Wraps
10/03/2009
インド風な巻き_Indian Wraps
--グリルした豆腐_Grilled Tofu
--黒目豆のサラダ_Black-eyed Pea Salad
--パプリカの炒めもの_Mixed Pepper Sauté
--ほうれん草ソテー_Sautéed Greens
コーン・トルティーヤ
a0080964_17482657.jpg
ずっと前に作って、好きだと思ったこれを先月あたりに思い出した。
でも、ファラフェルだとかのトルティーヤを使う別メニューを作ってしまったりして先に先にのばしつつやっとできた。
一晩マリネしたお豆腐はしっかりと味がついてます。
そのマリネ液をそのまま黒目豆サラダのソースに使う、またしてもあたしの好きなリサイクルレシピ。
マリネ液はココナッツミルクベース、ちょっとスパイシーなカレー風味。
味つけはお醤油、あとお酢も入ってます。
あたし好み。

このメニューの具は全部火が通ったもの。
うちのトルティーヤの具としてはめずらしい。
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Top▲ by L3M0N | 2009-03-11 17:54 | ベジタリアン(Vegan)
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