Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
About Me
I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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穀物製粉機"Fidibus Medium"
a0080964_1918497.jpg
うちの穀物製粉機です。
Fidibus Mediumっていいます。
まだ買ってから4ヶ月くらいにしかなりませんが、使用頻度はかなりすごいです。
うちで使う玄米粉、あわ粉などはすべてこれで必要分だけ製粉しています。
有機な玄米粉は高いし、酸化も気になるところ。
これだとすごく経済的だし、粉の劣化も気にしなくていいといいことだらけなのです。
(もちろん(うちは使わないので挽きませんが)小麦も挽けます)
これを買ったときにいろいろ書いたジャーナルの記事はこちら→「新入りの穀物製粉機
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Top▲ by L3M0N | 2009-02-26 19:24 | うちの道具たち
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