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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
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I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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グルテンフリー・黒オリーブ入りフォカッチャ風
12/02/2009 (木曜のお昼ごはん)
グルテンフリー・黒オリーブ入りフォカッチャ風
いろいろ野菜とレンズ豆のスープ
a0080964_0111945.jpg
週のはじめに同僚がお昼ごはんに食べてて自分も食べたい!と言ってきたものの説明をきくと、どうも小さくきざんだオリーブの入ったフォカッチャみたいだったので作ってみました。
粉は久しぶりにMixB100%。
黒オリーブとうっすら塩味。
上にはみじん切りにしたにんにく。(+オリーブオイル)
ふがふがにおいしくできました。
これはまったく普通の(小麦の)と変わらないと思う。
MixBのおかげです。
最近ピザとかやってもMixBを少ししか使わないからずっと減らなかったのだけれど、ちょっと減りました。(MixBは製パン用なので、パンかピザを作るときにしか使いません。クレープとかパンケーキとか焼き菓子とかは別の粉)

具沢山なスープも(うちのクスクス風な)こういうのならOK。
a0080964_0113824.jpg

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Top▲ by L3M0N | 2009-02-14 00:17 | ベジタリアン(Vegan)
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