Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
About Me
I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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"Ladybug1" Skin by Animal Skin
カリフラワーのコフタ
09/12/2008
カリフラワーのコフタ_Cauliflower Kofta(Ghbhi Kofta)
ムング・ダル・カレー
タイの香り米
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見た目が黒目豆フリッターにみえなくもないカリフラワーのコフタ。
ものすごく細かいカリフラワー(生)とひよこ豆粉、あと、生姜とかスパイス。
ベーキングパウダーが入って、ふわふわに揚がります。
カリフラワーの風味がほわっと香るけれど、ジル君が最初食べたときわからなかった程度。ポテトっぽいボールだと思っていたみたい。
ひよこ豆粉の独特の風味が、揚げることでいやな部分全部なくなってる。
優秀レシピです。
二人ともすごく気に入りました。
かぼちゃのタネで作るソースをつけて食べることになっていたのだけれど、もうこれだけで十分においしいので、作らず。
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Top▲ by L3M0N | 2008-12-10 18:22
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