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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
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I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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ビーンズストロガノフ
14/10/2008 早夜ごはんディ(16:15)
ビーンズストロガノフ
かぼちゃとさつまいもの揚げ浸し
切り干し大根と白菜のごまドレッシング
3分づき米
ビーンズストロガノフ_a0080964_17332997.jpg
週末多めに煮て残っていたひよこ豆を使ってビーンズストロガノフ。
すごくコクのあるホワイトシチューみたいな感じかな。
傘の裏の黒いブラウンマッシュルームのせいで、また色がうすこげ茶。
コクがついているのはカシューナッツ+豆乳をフープロで混ぜたものが仕上げに入っているから。ほんとは濾すのだけれど、気にならないのでそのまま入れてしまいました。
あとは、素揚げして作った揚げ浸し。
切り干しはまた和えものに。
韓国風よりさっぱりとしてこっちもいけます。

かぼちゃは多めに素揚げして作っただけのこれ。(この日は食べず)
ビーンズストロガノフ_a0080964_17334883.jpg
ふつうのかぼちゃの煮物とはふた味くらい違う。
ひじきで海の出汁っぽいものが加わったことと、あとは、やっぱり素揚げしてるから。
ごはんによく合うおかずだけれど、ひじき入ってるし、思いっきりあたし用です。
Top▲ by L3M0N | 2008-10-17 17:42 | ベジタリアン(Vegan)
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