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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
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I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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ポロねぎのパペ
ポロねぎのパペ_a0080964_23151560.jpg
01/10/2008
パペ_Papet aux poireaux
キャベツ(入り)ソーセージ_Saucisse aux choux

この辺ヴォー(Vaud)州の郷土料理。
パペっていうのは、大量のポロねぎ(白い部分)とじゃがいもで作ります。
今回もポロねぎは大量に...1.3キロ使用。
鍋に入れたときは溢れてても量は減るから。

パペしてもいいっていうので、あわてて作ったあたし。
パペ大好きなのです。
ねぎの甘みと旨みで...お塩だけの味付けなのにほんとにおいしい。

写真はなんかちょっと汚い感じもするけれど、こうやって中身をしごきだしてパペといっしょに食べます。
ポロねぎのパペ_a0080964_23195812.jpg
キャベツ入りソーセージはこういうの。
Top▲ by L3M0N | 2008-10-04 23:22
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