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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
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I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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ズッキーニ・タヒニ・ブレッド
ズッキーニ・タヒニ・ブレッド_a0080964_1861496.jpg
7月27日
ズッキーニ・タヒニ・ブレッド(Zucchini-tahini Bread)
ローステッド「チッシャーズ」(Roasted "Chichers")
ロメインレタスとトマトのサラダ

すりおろしたズッキーニ(とにんじんカス)入りのブレッド。
このレシピ、油が全く入ってないけれど、タヒニ(練り胡麻)入りだからか、ものすごくまともなものに仕上がってます。
粉は...米粉、キノア粉、とうもろこし粉などを混ぜて。(オリジナルレシピは小麦粉)
あとは、残ってたひよこ豆をオイルとかをまぶしてオーブンで焼いたローステッド・チッシャーズ。
それと、大きめのサラダ。
市のおばちゃんにCoeur de boeuf(牛の心臓)よりもおいしいから!と薦められてひとつだけ買ったトマトとロメインレタスで。(牛の心臓ってトマトの品種のことね)
たしかにとてもおいしいトマト。
でも牛の心臓(おいしい分)とそれほどは違わないと思う。
Top▲ by L3M0N | 2008-07-30 18:27 | ベジタリアン(卵)
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