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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
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I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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"Ladybug1" Skin by Animal Skin
10月29日
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チリ・コン・カーン(牛+大豆たんぱく)
ほうれん草のソテー
コーン・ブレッド

早夜ごはんディ(16:15)



いつもはVegan(動物性・乳製品なし)なレシピで作るコーン・ブレッド。
でも、今回は豆乳を減らして、卵1個を加えてみた。
膨らみはすごくて、ふわ感アップ。
だけど、味が...卵くさい。
きっと卵が好き(もしくは卵が入ったお菓子に慣れてる)人なら、卵の風味っていうんだろうけれど、こういうスポンジケーキみたいなやつが、苦手なふたり。
ふたりして、「卵が...」。
ということで、次回はやっぱり卵なしでやることにしました。
こういうのが好きな人はたくさんいると思うので、思いっきり好みのもんだいです。
Top▲ by L3M0N | 2007-11-02 18:07
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