Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
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I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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"Ladybug1" Skin by Animal Skin
5月9日
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マリネした豆腐のグリル、絹さや(Marinated Grilled Tofu)
赤キノアのタブレ(Tabouli)
レタス、にんじん
ベイクド・ケイジャン・フレンチフライズ(Baked Cajun French Fries)

マリネした豆腐を焼く(もしくはグリルする)っていうのは定番なのだけれど、マリネ液によってずいぶんかわってくる。
これは一番シンプルなマリネ液(だと思う)、お醤油、しょうが、ごま油バージョン。
外れるわけないけど、おいし。
タブレはふつうクスクス(や挽き割り小麦なんか)で作られるサラダ...でもクスクス(小麦粉)は食べないから、キノア(キヌア)で。赤いから具がみえないけれど、トマト、たまねぎ、パセリ、ミント入り。
本日好評メニュー。
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Top▲ by L3M0N | 2007-05-11 18:51 | ベジタリアン(Vegan)
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