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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
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I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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カレーとポテチのおかず
31/05/2010 早夜ごはん(16:15)
赤レンズ豆のカレー_Spicy red lentil
ほうれん草のカレー
卵のせポテトチップス_Eggs on Potato Chips
ジャスミンライス
カレーとポテチのおかず_a0080964_17333048.jpg
カレーを2つ作ったのはいいけれど、どっちも具がない。
甘くてやわらかい赤レンズ豆カレーと、ホットでスパイシーなほうれん草のカレー。
ほうれん草カレーは、ピューレにせず、みじん切りにしたものを使うものにしました。

そして、卵のがレシピ本でずっと気になっていたポテトチップス料理。
タマネギと生姜にんにくペースト、唐辛子、香菜を炒め、ポテトチップスを軽く割り入れ投入して混ぜて炒め、そこの卵を落とすだけ。
目玉焼きの要領でほんの少し水を入れて卵に火を通しますが、ポテトがその水でくたくたになったりはしないようほんの少し。
出来上がりは普通にじゃがいもと卵のおかずです。
元々相性がいいので、違和感もないし、ポテトチップスのぱりぱりはないから、普通にじゃがいもと卵のおかずだと思われること請け合い。
レシピの著者は「ジョーク・レシピ」で作ってみたとありました。
そしたら、なんか思いのほかおいしくて、ポテチマニアにも好評だったとか。
いや、おもしろい。
おかげでおいしいポテトチップス食べられました。

うちのように自家製ポテトチップスではなく、市販のものを使ってももちろんかまいません。
インド人の著者はもちろん自家製派ですが。
カレーとポテチのおかず_a0080964_17334863.jpg
お皿に並べたとこじゃなく、スキレットの時に写真を撮ればよかった。
Top▲ by L3M0N | 2010-06-01 17:47 | ベジタリアン(卵)
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