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Gluten-free, Dairy-free
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100%グルテンフリー、乳製品を使わない毎日のごはんメモ
by L3M0N
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I'm originally from Japan and now live in Lausanne, Switzerland with my Swiss husband and cat. We both have gluten and dairy intolerance so I cook totally gluten free and dairy free.
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レモンごはんは...
GFCF(グルテンフリー・カゼインフリー)な手作りごはん。
乳・乳製品(牛乳、バター、生クリーム、チーズ、ヨーグルトなど)、小麦・麦製品(小麦粉、セモリナ粉、クスクス、パン粉、スペルト小麦、パスタ(小麦)、パン(小麦)、麺(小麦)など)を一切使用しないメニューです。


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グルテンフリーパン(食パン)
08/03/2010
グルテンフリー食パン(Mix B)
グルテンフリーパン(食パン)_a0080964_1933452.jpg
製パン用グルテンフリー粉Mix Bのみを使いました。
翌日に「パン粉」を使うレシピだったから、パン粉を作る用です。
ついでなので、スライスして(パン粉用に)冷凍しておこうとたくさん焼きました。

醗酵もいい感じで、焼いてさらにきれいに膨らんだと思っていたら、キメもきれいでした。
焼いた当日に端っこを味見したら、リーンなパン(フランスパン)みたいでおいしかった。
これは翌日に切った写真。
グルテンフリーパン(食パン)_a0080964_196283.jpg

Top▲ by L3M0N | 2010-03-10 19:07
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